La ricetta che ha ispirato il nome delle nostre camere
Tortino di cioccolato con mele allo zafferano
Questa ricetta dal nome deliziosamente logorroico ha probabilmente svolto un ruolo, anche solo subliminale, nell'idea di dedicare le camere del B&B a due spezie. Adorando sia il cioccolato in modo smodato, sia il profumo e il sapore dello zafferano, si è trattato di amore a prima vista e, soprattutto, di amore al primo morso. Da quel primo assaggio è nata una vera e propria dipendenza, che ha insinuato nelle nostre teste vari collegamenti, variamente narrabili.Per le mele utilizziamo le Renette di Verzuolo, dalla polpa soda e dal sapore equilibrato tra dolce e acidulo, perfette perché non si sfaldano in cottura. Per lo zafferano invece niente grande distribuzione: lo portiamo a casa dai nostri viaggi, scelto direttamente alla fonte per avere sempre un prodotto fresco e di qualità garantita. Perché un ingrediente così prezioso merita rispetto. Il segreto dell'host Lo zafferano che usiamo lo portiamo a casa dai nostri viaggi. perché un ingrediente così prezioso merita di essere scelto direttamente alla fonte, fresco e di qualità garantita. La differenza rispetto allo zafferano da supermercato si sente eccome, sia nel colore dello sciroppo che nell'aroma finale. E le mele? Solo Renette di Verzuolo: la loro polpa soda non si sfalda in cottura e il sapore dolce-acidulo si sposa perfettamente con il cioccolato.