Quando un ospite porta il Sud a Torino
Gattò di patate gourmet farcito con mozzarella di bufala, scamorza e salumi misti
Ci sono colazioni che nascono da un incontro. Questa è una di quelle. Una coppia di ospiti campani, qualche anno fa, ci ha lasciato in dono questa ricetta prima di ripartire, quasi a voler lasciare un pezzo di casa loro tra le nostre mura. Da allora il gattò di patate è entrato nel nostro cuore e, ogni tanto, anche nella nostra cucina. Torino sa accogliere il Sud meglio di qualunque altra città del Nord: lo racconta la sua storia, lo raccontano i suoi mercati, lo racconta questo piatto. Mozzarella di bufala, scamorza filante e un misto di salumi che non delude mai, un comfort food che non ha bisogno di orari né di occasioni speciali per essere servito.